Kategoria: O jedzeniu

0

Jachnun – jemeńskie dzień dobry!

Jachnun jest jedną z tych potraw, którą wszyscy kochają, ale niewiele potrafi ją prawidłowo przygotować. Pochodzi z jemeńskiego miasta Aden, jednak wraz z przybyciem do Izraela żydowskich imigrantów z tamtych terenów, potrawa została całkowicie...

0

Labneh – bliskowschodni twarożek

Czy każdego ranka znajdujecie w lodówce te same, nudne już produkty? Jeśli tak, to koniecznie przeczytajcie o moim najnowszym kulinarnym odkryciu – Labneh! Labneh znany jest w różnych zakątkach świata, dlatego odnaleźć możemy wiele...

0

Halal – od kuchni do stylu życia

Podobnie jak w kulturze żydowskiej, także w muzułmańskiej można znaleźć pewne obostrzenia związane z kuchnią. Bariery dotyczące jednej z najważniejszych czynności życiowych człowieka, jaką jest jedzenie, wynikają z funkcjonującego w obu przypadkach prawa religijnego....

0

Słodkie – Słodsze – Bliskowschodnie!

Wielu z nas nie wyobraża sobie picia kawy bez przegryzienia jej słodkim ciastkiem. Właściwie nieważne, czy to kawa poranna, czy pita późnym popołudniem, kiedy odpoczywamy po całodniowych obowiązkach. Nie inaczej jest na Bliskim Wschodzie,...

0

Smak Sumaku

Są w kuchni bliskowschodniej takie dania, których smak wspominamy i wspominamy, z uporem maniaka próbujemy odtworzyć w domowym zaciszu by choć na chwilę przywołać minione już dawno wakacje. Niestety często okazuje się, że to...

0

Kardamon – jedna z najstarszych przypraw świata

Kuchnia bliskowschodnia ma kilka ważnych cech. Przede wszystkim jest pikantna, ma wyrazisty smak i jest aromatyczna. Wynika to z dużej dostępności przypraw na przestrzeni wieków. Przez Bliski Wschód przebiegały szlaki handlowe między Europą a...

2

Czarne złoto

Niektórzy uważają, że łamią stereotypy serwując letnią kawę bez smaku i zapachu. My w tej kwestii jesteśmy jednak dosyć konserwatywni – kawa ma być gorąca, mocna i aromatyczna jak słońce na pustyni Negew! Najwcześniejsze...

0

Tunezyjskie śniadanie mistrzów

Szakszuka to jedno z tradycyjnych bliskowschodnich śniadań. Jest szczególnie popularna w Maghrebie i stamtąd się wywodzi. Jej nazwa w języku arabskim oznacza nie mniej i nie więcej jak mieszankę i tym właśnie szakszuka jest. To...

2

Granaty – uniwersalny symbol szczęścia

Niewiele owoców jest tak szeroko wpisanych w symbolikę różnych kultur jak granat. Przechadzając się po sklepach często widzimy pękate czerwone kule, które wyglądają jakby miały eksplodować od zawartego w nich soku. Można go jeść...