Kategoria: Kuchnia

0

Ukojenie Gardła

Rachatłukum, Rahat Lokum, Turkish Delight – różnorakie nazwy ma ten genialny ottomański deser, umilacz każdej tureckiej kawy. Dziś kilka słów o nim specjalnie dla Was! 🙂  Turecka nazwa lokma i lokum swoje korzenie mają...

0

Obyście zostali zapisani na dobry rok!

Wielkimi krokami zbliża się jedno z najważniejszych żydowskich świąt – Rosz ha-Szana. Rosz ha-Szana dosłownie oznacza Głowa Roku i jest żydowskim świętem, które chyba najbardziej ze wszystkich wykracza w swoim sensie poza judaizm jako taki....

6

Jak łatwo zrobić chlebek pita?

Chlebek pita to podstawa żywienia na Bliskim Wschodzie i w przyległych rejonach. Właściwie każdą potrawę można jeść przy użyciu tego pieczywa, nakładając odrywanymi kawałkami hummus, czy też wypełniając chlebową kieszonkę falafelem z dodatkami. W...

Sałatka kurdyjska 6

Z widokiem na Kurdystan

W poprzedni weekend daliśmy się ponieść – było to raptem tuż poza Kraków, ale jednocześnie jakby do Siódmego Nieba i z powrotem, niczym sam Mahomet. Wszystko to za sprawą uczty w restauracji U Ziyada!...

0

Pita Druzit Love

Jak może niektórzy z Was zauważyli, znowu nas ostatnio nie było, a to dlatego, że trochę podróżowaliśmy 🙂 Poniosło nas aż na samo południe Izraela, do pięknej Zatoki Akaba, gdzie poszerzaliśmy naszą bliskowschodnią wiedzę....

0

Daktylove

Wiecie jaki jest najważniejszy, najpopularniejszy, najsmaczniejszy i zarazem najstarszy owoc Bliskiego Wschodu? Otóż jest to oczywiście daktyl! Jeżeli znacie jego smak, na pewno uwielbiacie daktyle tak jak my. Jeżeli próbowaliście i jednak nie przypadły...

0

Jachnun – jemeńskie dzień dobry!

Jachnun jest jedną z tych potraw, którą wszyscy kochają, ale niewiele potrafi ją prawidłowo przygotować. Pochodzi z jemeńskiego miasta Aden, jednak wraz z przybyciem do Izraela żydowskich imigrantów z tamtych terenów, potrawa została całkowicie...

1

Labneh – bliskowschodni twarożek

Czy każdego ranka znajdujecie w lodówce te same, nudne już produkty? Jeśli tak, to koniecznie przeczytajcie o moim najnowszym kulinarnym odkryciu – Labneh! Labneh znany jest w różnych zakątkach świata, dlatego odnaleźć możemy wiele...

0

Halal – od kuchni do stylu życia

Podobnie jak w kulturze żydowskiej, także w muzułmańskiej można znaleźć pewne obostrzenia związane z kuchnią. Bariery dotyczące jednej z najważniejszych czynności życiowych człowieka, jaką jest jedzenie, wynikają z funkcjonującego w obu przypadkach prawa religijnego....