Kategoria: Kuchnia

0

Daktylove

Wiecie jaki jest najważniejszy, najpopularniejszy, najsmaczniejszy i zarazem najstarszy owoc Bliskiego Wschodu? Otóż jest to oczywiście daktyl! Jeżeli znacie jego smak, na pewno uwielbiacie daktyle tak jak my. Jeżeli próbowaliście i jednak nie przypadły...

0

Jachnun – jemeńskie dzień dobry!

Jachnun jest jedną z tych potraw, którą wszyscy kochają, ale niewiele potrafi ją prawidłowo przygotować. Pochodzi z jemeńskiego miasta Aden, jednak wraz z przybyciem do Izraela żydowskich imigrantów z tamtych terenów, potrawa została całkowicie...

0

Labneh – bliskowschodni twarożek

Czy każdego ranka znajdujecie w lodówce te same, nudne już produkty? Jeśli tak, to koniecznie przeczytajcie o moim najnowszym kulinarnym odkryciu – Labneh! Labneh znany jest w różnych zakątkach świata, dlatego odnaleźć możemy wiele...

0

Halal – od kuchni do stylu życia

Podobnie jak w kulturze żydowskiej, także w muzułmańskiej można znaleźć pewne obostrzenia związane z kuchnią. Bariery dotyczące jednej z najważniejszych czynności życiowych człowieka, jaką jest jedzenie, wynikają z funkcjonującego w obu przypadkach prawa religijnego....

0

Słodkie – Słodsze – Bliskowschodnie!

Wielu z nas nie wyobraża sobie picia kawy bez przegryzienia jej słodkim ciastkiem. Właściwie nieważne, czy to kawa poranna, czy pita późnym popołudniem, kiedy odpoczywamy po całodniowych obowiązkach. Nie inaczej jest na Bliskim Wschodzie,...

0

Ful, Czyli Bób Inaczej

Wiecie co to jest – aromatyczne, delikatne, korzenne i rozpływa się w ustach? Tak, to właśnie foul, zwany też fulem! Foul Medames, bo tak brzmi jego pełna nazwa, to nic innego jak nasz polski,...

0

Smak Sumaku

Są w kuchni bliskowschodniej takie dania, których smak wspominamy i wspominamy, z uporem maniaka próbujemy odtworzyć w domowym zaciszu by choć na chwilę przywołać minione już dawno wakacje. Niestety często okazuje się, że to...

0

Kardamon – jedna z najstarszych przypraw świata

Kuchnia bliskowschodnia ma kilka ważnych cech. Przede wszystkim jest pikantna, ma wyrazisty smak i jest aromatyczna. Wynika to z dużej dostępności przypraw na przestrzeni wieków. Przez Bliski Wschód przebiegały szlaki handlowe między Europą a...