Bliskowschodnie sposoby na skwar

Polskę opanowały tropikalne upały i wszyscy szukamy sposobów na walkę z wysoką temperaturą. Europa, zwłaszcza środkowa, kojarzy się nam głównie z umiarkowanym klimatem, dlatego raczej wciąż popularniejsze są u nas kaloryfery niż klimatyzatory. Ale ostatnie lata doprowadziły do tego, że coraz częściej wyposażamy nasze domy w wentylatory, wiatraki, kupujemy wachlarze, jemy chłodniki, lody i pijemy zimne napoje. Na Bliskim Wschodzie ludzie radzą sobie z upałami od wieków! Bliskowschodnie tradycje walki z gorącem są zgoła inne niż nasze metody. Warto przyjrzeć się temu, w jaki sposób Arabowie, Beduini, Żydzi i inne narody walczą z żarem – tyle lat doświadczenia przecież mówi samo za siebie!

Choć może się to wydawać nam absurdalnie dziwne, najpopularniejszym napojem chłodzącym wśród Arabów jest gorąca, czarna herbata z dodatkiem mięty. Podaje się ją w małych, pękatych szklankach i mocno słodzi. To wszystko ma swoje naukowe podłoże. Podniesienie temperatury ciała od wewnątrz sprawia, że zmuszamy się do pocenia i tym sposobem schładzamy organizm. Cukier z kolei nie tylko osładza herbatę, ale dodaje też wartości odżywczych, które tracimy wraz z potem. Taką herbatę oczywiście spożywa się w towarzystwie, najczęściej na szuku lub w cieniu beduińskiego namiotu, który chroni przed słoncem, jest przewiewny i łapie wiatr.

Z tego samego powodu na Bliskim Wschodzie jada się pikantne potrawy. Ostre sosy paprykowe, jak zhug, dodają charakteru potrawom takim jak falafel, szawarma czy kebab, a dodatkowo podnoszą temperaturę ciała i wymuszają pocenie schładzając organizm.

Inną metodą są galabije, luźne szaty okrywające całe ciało. Galabije zwykle szyte są z wysokiej jakości bawełny. Najczęściej wybieranym kolorem jest biały, który jak wiemy świetnie odbija promienie słoneczne. Chociaż takie ubranie wydaje się być dość gorące, w rzeczywistości sposób jego uszycia powoduje, że jest przewiewne i powietrze przedostające się między splotami schładza ciało. Podobne funkcje spełniają damskie ubrania takie jak popularny w Iranie czador. Mimo, że najczęściej wystąpują w ciemnych kolorach, to wykonane są zawsze z wysokiej jakości tkanin, a dobrane odpowiedno obszerne, chronią przed upałami i palącym słońcem. 

Mężczyźni na głowach często noszą turbany, popularne nakrycie głowy pochodzące z Persji. Często spotykane jest także w Indiach czy Afganistanie. Nie ma jednej ustalonej metody wiązania go, ta wiedza przekazywana jest w rodzinach z ojca na syna. W dzisiejszych czasach trudno jednak spotkać na ulicy mężczyznę w turbanie, właściwie wyłącznie starsi muzułmanie wciąż je noszą. Jedno jest pewne – świetnie chroni on głowę przed udarem słonecznym! 

Może Ci się również spodoba

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *